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茶叶的揉捻    

将杀青叶或萎凋叶在一定的压力下进行旋转运动，使茶叶细胞组织破损，溢出茶汁，紧卷条索的过程称之谓揉捻。人工制茶是用双手将叶子搓揉成条；机器揉捻是利用机械旋转的摩擦力把茶叶揉成条索。

揉捻的目的有三：

其一，破坏叶细胞组织，使茶汁揉出，便于在酶的作用下进行---的氧化作用；

其二，茶汁溢出粘于叶表面，增进色香味浓度；

其三，使芽叶紧卷成条，增进外形美观。

茶叶揉捻机是一种可保持茶叶纤维组织不致破坏，且能---茶叶品质均一，操作简便的制茶设备。它主要设有一莲花座，一传动组，及一卷布杆。一卷布杆，设于揉捻机之盖板上，茶叶揉捻机订购，卷布杆中间设有两缺口，茶叶揉捻机价格，以便收缩茶叶布质袋内之茶叶体积。莲花座，包括有多个具弧度之莲花片，莲花片背后设有连杆，其两端以绞链方式与连杆固定环及支杆组合，支杆之另一端与支杆固定环亦以绞链方式结合，连杆固定环底下连结一心轴。茶叶揉捻机茶叶杀青机茶叶烘干机

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