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炒青主要的作用是迅速、破坏酶的活性：

做青适度的鲜叶，水份和内含物质已转化到一定程度，达到了乌龙茶的内质要求，必须及时迅速地抑制酶促作用，否则，做青叶继续“发酵”，红变过度，产生不利于茶汤的褐色物质。

2.继续散失水份，准备茶叶塑型：

炒青青叶，叶温迅速，叶细胞受热膨胀，部分液泡，结合水释出并蒸发，部分细胞液粘附叶表，叶组织卷缩柔软，茶叶炒干机品牌，物理性状---。

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茶叶加工机械都有怎么样的方法呢?

茶叶加工：这是指茶不改变加工方法，其特点是只改变茶叶的外在形式的基本性质，茶叶炒干机多少钱一台，便于储存，茶叶炒干机价格，冲泡，符合卫生标准，如此美丽。茶袋泡茶是一个典型的产品加工。

茶叶的物理加工：典型的产品包括速溶茶，罐装茶，泡的茶。这是改变茶形状，武义茶叶炒干机，产品不再“叶子”安装。综合茶叶加工技术：结合以上指的是由含茶产品的多种技术。当前的技术：茶叶加工，茶叶，食品加工，工程等发酵茶。

茶叶机械还将利用我们的工业生产朝着---的方向为今后的进展也受到很大影响。