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揉捻的要求,先轻后重,逐步加压,全自动揉捻机生产厂家,轻重交替,后不加压。开始的时候不加压,使茶叶沿着它的叶脉卷成条,后加压使细胞破碎。
揉捻的作用,一是使茶叶成条形,二是使茶叶中的细胞破碎,茶汁溢出附在茶叶表面,有利于增加茶汤浓度,这也是洗茶快速出汤的原因。茶叶揉捻的越重,茶叶越不耐泡。
揉捻的程度要求,三级以上的叶子成条率要达到80%,三级一下的晚达到60%,揉捻叶细胞破坏率要达到45%-55%,茶汁附在茶叶表面,手摸有湿润感。
稍微了解普洱茶的---都应该知道,大型揉捻机定购,普洱茶经过晒青,成为晒青毛茶,之后需要压制,才能生成紧压茶。很多---都应该没有亲身体验过压茶的过程,安徽揉捻机,本文作者就和---们具体讲解压茶的全过程。以下为原文。
经过拼配后的普洱茶生熟---,经过紧压工序,即可制成普洱紧压茶(饼、砖、沱)。现代普洱茶紧压方式有手工石模压制和机器铁模压制两种。
一般机器压制茶饼的紧压程度会高于手工石模压制,但决定---紧压程度的---因素是紧压力度和压力作用时间长短,手工石模压制也好,机械铁模压制也罢,两者之间并无优劣之分,两者实质差异仅在于紧压程度,而选择哪种紧压形式只是看制茶者的取向以及对---仓储转化预期的设定。
绿茶分类
炒青绿茶:眉茶(长炒青)、珠茶(圆炒青)、龙井、碧螺春、雨花茶、六安瓜片、老竹大方、信阳毛尖、庐山云雾、峨眉竹叶青(以上全属细嫩炒青)等。
烘青绿茶:黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、华顶云雾、南糯白毫等。
晒青绿茶:滇青、陕青、川青。(晒青绿茶由于大多不是名种,历史中主要用来做成紧压茶销往边疆地区,所以中原地区不出名,这类也算是茶---道上重要的品类了。)
蒸青绿茶:恩施玉露、宜兴阳羡茶、日本的玉露茶,煎茶,碾茶也是蒸青绿茶。
所以,分辨绿茶种类简单来说就是看茶叶里的酶是怎么死的,如果是蒸死的,就是蒸青;如果是炒死的,就看主要后怎么变干的,还是炒干的就是炒青,烘干的叫烘青,晒干的叫晒青。
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